Science des ingrédients
Science et technologie des ingrédients
Faire progresser la chimie, la fonctionnalité et la caractérisation des ingrédients dérivés du chia.
Caractérisation
Thèmes
Nos recherches visent à approfondir la chimie complexe, la fonctionnalité et les caractéristiques uniques du chia, afin de proposer des ingrédients robustes et performants conçus pour les exigences techniques de la formulation alimentaire moderne.
Procédé exclusif
MicroTech® chia, fonction par fonction.
MicroTech® est la technologie de broyage exclusive de Benexia. Elle réduit le chia en micro-particules — moins de 435 microns pour XIA Fiber et moins de 125 microns pour XIA Protein — sans enzymes, solvants ni additifs, préservant la valeur nutritionnelle, la saveur et la durée de conservation.
- Sans solvants, enzymes ni auxiliaires technologiques
- Préserve la capacité antioxydante et la stabilité des oméga-3
- Une granulométrie constante pour une fonctionnalité fiable
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