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Nutrition humaine

Recherche en nutrition humaine

Comprendre comment les ingrédients de chia influencent la santé humaine.

Preuves chez l’humain

Études cliniques

Les preuves cliniques montrent que le chia (Salvia hispanica L.) améliore la santé métabolique, cardiovasculaire et digestive. Parmi les principaux bénéfices figurent le soutien à la gestion du poids et à la santé hépatique, l’amélioration du contrôle glycémique et de la satiété, la réduction du risque cardiovasculaire et la santé métabolique.

Preuves précliniques

Études animales

Les preuves scientifiques issues de divers modèles animaux ont montré que les graines, les huiles, les protéines et les extraits de chia (Salvia hispanica L.) produisent de multiples effets thérapeutiques et physiologiques. Ces ingrédients jouent un rôle dans la modulation des risques cardiovasculaires et des biomarqueurs lipidiques2, du syndrome métabolique, du stress oxydatif, de l’intégrité osseuse et musculosquelettique, de la fonctionnalité intestinale et des voies anti-inflammatoires et antioxydantes.

Mécanismes

Mécanismes d’action

La recherche scientifique a étudié les mécanismes physiologiques et moléculaires23 par lesquels les ingrédients du chia peuvent contribuer à la fonctionnalité nutritionnelle. Ces mécanismes sont associés à la composition singulière du chia, qui comprend des acides gras oméga-3, des fibres solubles (mucilage), des polyphénols et des peptides2 naturellement présents.

Trois modes d’action du chia

Oméga-3 ALA & santé cardiaque

Le chia est l’une des sources naturelles les plus riches en oméga-3 ALA, et l’huile de chia contient plus de 63% d’ALA — la teneur la plus élevée de toutes les huiles alimentaires.

  • L’ALA (alpha-linolenic acid) est un acide gras essentiel que l’organisme ne peut pas produire lui-même.
  • L’UE autorise l’allégation selon laquelle l’ALA contribue au maintien d’une cholestérolémie normale (2 g d’ALA/jour).
  • D’origine végétale et au goût neutre — sans notes de poisson, sans source marine.

Fibres, mucilage & intestin

Le chia entier est composé pour environ un tiers de fibres alimentaires, combinant fractions solubles et insolubles.

  • Le mucilage de chia forme un gel qui retient l’eau et apporte de la structure aux formulations.
  • Les fibres solubles agissent comme substrat prébiotique, favorisant un microbiote intestinal sain.
  • XIA Fiber peut remplacer gommes et stabilisants par un seul ingrédient clean label.

Protéine végétale complète

La protéine de chia apporte les neuf acides aminés essentiels — une protéine végétale véritablement complète.

  • XIA Protein apporte une protéine végétale complète — les neuf acides aminés essentiels — avec une excellente dispersibilité.
  • Fonctionne comme émulsifiant, épaississant et gélifiant dans les boissons et les produits laitiers.
  • Une alternative propre aux protéines de soja et de lait, pensée pour limiter les allergènes.
Thèmes de recherche

Où se concentrent nos travaux en nutrition humaine

Six axes qui structurent notre programme de recherche. Les allégations de santé sont réglementées marché par marché : chaque thème mène au mécanisme et aux preuves, jamais à une allégation thérapeutique.

Métabolisme des oméga-3

Santé intestinale

Soutien du GLP-1

Santé cardiométabolique

Vieillissement en bonne santé

Santé de la femme

Les allégations de santé et de teneur nutritionnelle varient selon les pays. Veuillez vous référer aux réglementations locales d’étiquetage ou nous contacter pour discuter des allégations autorisées sur votre marché.

Explorons ensemble la science de la santé humaine

Contactez notre équipe scientifique pour examiner les preuves derrière une allégation, un marché ou un format précis.

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