La science est au cœur de tout ce que nous faisons.
Depuis plus de 20 ans, Benexia investit dans la compréhension du potentiel nutritionnel, fonctionnel et technologique du chia et des ingrédients qui en sont dérivés. Aujourd’hui, nos travaux scientifiques couvrent la nutrition clinique, la fonctionnalité des ingrédients et l’innovation alimentaire.
De la preuve à la performance de l'ingrédient.
Découvrez comment la science relie effets biologiques, propriétés des ingrédients et applications concrètes — ainsi que la recherche et l'expertise qui les sous-tendent.
Recherche en nutrition
Preuves cliniques et précliniques sur la façon dont les ingrédients de chia peuvent soutenir la santé métabolique, cardiovasculaire et digestive, ainsi que les mécanismes qui l’expliquent.
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Science et technologie des ingrédients
La chimie, la fonctionnalité et la caractérisation des ingrédients dérivés du chia : composition, protéine, rhéologie de la fibre, lipides et stabilité oxydative.
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Fonctionnalité et performance
Le comportement des ingrédients de chia dans des systèmes alimentaires réels — boulangerie, boissons, produits laitiers, viande et matières grasses — et les enjeux de reformulation qu’ils résolvent.
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Leadership scientifique
Les personnes derrière la science : notre équipe technique interne, le Conseil scientifique consultatif et le Lipid Research Center.
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En savoir plus Des allégations que vous pouvez assumer.
Nous vous aidons à naviguer dans des exigences réglementaires complexes, en garantissant que les allégations de votre produit restent pleinement conformes et crédibles.
Construire un positionnement fonctionnel
Nos équipes réglementaires et techniques peuvent partager les dossiers, études et spécifications dont vous avez besoin pour votre marché.
FAQs
Quel type de fibre est XIA Fiber ?
XIA Fiber est un ingrédient dérivé du chia contenant 56 % de fibres alimentaires, avec des fibres solubles et insolubles dans un rapport 1:9 et du mucilage de chia naturel qui apporte de la viscosité.
Qu’est-ce que MicroTech® ?
MicroTech® est la technologie de broyage exclusive et sans solvant de Benexia, qui réduit la graine de chia en micro-particules sans enzymes, solvants ni additifs. C’est le procédé à l’origine de XIA Fiber (<435 µm) et de XIA Protein (<125 µm), qui préserve la valeur nutritionnelle, la saveur et la durée de conservation.
Comment Benexia réduit-elle la charge microbienne du chia ?
Benexia a mis au point son premier système de pasteurisation du chia, atteignant une réduction de 5 log des pathogènes et micro-organismes et renforçant la sécurité de la transformation du chia à l’échelle industrielle. Il s’agit d’un traitement thermique sans produits chimiques ni irradiation, offrant une réduction validée des pathogènes de 5 log tout en préservant la qualité nutritionnelle.