XIA Fiber
Soutenez le développement clean label, la texture et l’enrichissement nutritionnel avec un ingrédient d’origine naturelle conçu pour des applications alimentaires et de boissons polyvalentes.
À propos XIA Fiber
Broyée à une taille de particule inférieure à 435 microns par notre procédé exclusif MicroTech®, sans solvant, XIA Fiber concentre les fibres, les protéines et l’oméga-3 de la graine entière dans une farine fonctionnelle.
Naturellement sans sucre, sans gluten et keto-friendly, elle apporte une structure stable à la chaleur et à l’extrusion ainsi qu’une fonctionnalité clean label, avec un équilibre de fibres solubles et insolubles.
Propriétés fonctionnelles
- Améliore la texture : performance supérieure d’absorption d’eau
- Polyvalente et facile à industrialiser : standardisée sous U.S. < 435 μm
- Très bien tolérée : 12 g par jour
Formats disponibles
Remplacez plusieurs additifs par un seul ingrédient multifonctionnel.
Réduisez ou remplacez les hydrocolloïdes, la gomme de guar, la CMC, l’œuf, la protéine de soja, le gluten et les glucides.
Faites évoluer votre système de graines pour de meilleures performances à grande échelle.
Industrialisez avec un système de graines plus stable pour les applications riches en fibres.
Différenciez votre marque en ajoutant des fibres insolubles.
Une combinaison équilibrée de fibres solubles qui apporte de la texture sans compromettre la transformabilité.
Augmentez la densité nutritionnelle tout en simplifiant votre formule.
Une source de fibres naturelle et clean label, associant protéines et oméga-3 dans un seul ingrédient.
-
Avez-vous imaginé un bagel avec 15 g de fibres par portion ?
-
Une bouchée fruitée gourmande avec des fibres insolubles ?
-
Un snack avec 3 g de fibres composé de seulement 2 ingrédients
-
Un pain keto avec 7 grammes de fibres et moins de 1 gramme de glucides nets par portion
-
Une boisson fonctionnelle avec 3 g de fibres insolubles par portion
-
Un burger végane sans CMC
-
Une réduction de 4 % des matières grasses par remplacement de l’œuf dans les pâtes
XIA Fiber rend cela possible !
Évaluez XIA Fiber dans votre systèmeSoutenez un positionnement produit orienté bien-être
-
Santé digestive -
Santé cardiovasculaire -
D’origine végétale -
Sans gluten -
Clean label -
Compatible céto -
Faible en glucides nets
Explorer par catégorie
Toutes les applicationsCertifications et labels
-
USDA Organic -
Sans OGM -
Sans gluten -
Sans allergènes -
Casher -
Halal -
Végane
Certifications de l’entreprise
-
Société B Certifiée -
FSSC 22000
Statut réglementaire
XIA Fiber a été reconnue comme nouvel aliment (novel food) par l’EFSA.
*Les allégations de santé et de teneur nutritionnelle varient selon les pays. Veuillez vous référer aux réglementations locales d’étiquetage ou nous contacter pour discuter des allégations autorisées sur votre marché.
Découvrir d’autres ingrédients
Construisons votre prochaine formulation avec le chia.
Demandez des échantillons, des fiches techniques et de la documentation réglementaire — ou échangez directement avec nos spécialistes ingrédients sur votre marché et votre application.