Ciencia del ingrediente
Ciencia y tecnología del ingrediente
Avanzar en la química, la funcionalidad y la caracterización de los ingredientes derivados de la chía.
Caracterización
Temas
Nuestra investigación se centra en profundizar en la química compleja, la funcionalidad y las características únicas de la chía, para ofrecer ingredientes robustos y de alto rendimiento diseñados para las exigencias técnicas de la formulación alimentaria moderna.
Proceso exclusivo
MicroTech® chía, función por función.
MicroTech® es la exclusiva tecnología de molienda de Benexia. Fragmenta la chía en micropartículas —por debajo de 435 micrones para XIA Fiber y por debajo de 125 micrones para XIA Protein— sin enzimas, solventes ni aditivos, preservando la nutrición, el sabor y la vida útil.
- Sin solventes, enzimas ni coadyuvantes de proceso
- Conserva la capacidad antioxidante y la estabilidad del omega-3
- Tamaño de partícula uniforme para una funcionalidad confiable
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