Zutatenwissenschaft
Zutatenwissenschaft & -technologie
Chemie, Funktionalität und Charakterisierung chiabasierter Zutaten weiterentwickeln.
Charakterisierung
Themen
Unsere Forschung vertieft das Verständnis der komplexen Chemie, Funktionalität und einzigartigen Eigenschaften von Chia, um robuste, leistungsstarke Zutaten für die technischen Anforderungen moderner Lebensmittelformulierung bereitzustellen.
Exklusives Verfahren
MicroTech® Chia, Funktion für Funktion.
MicroTech® ist Benexias exklusive Mahltechnologie. Sie zerkleinert Chia zu Mikropartikeln — unter 435 Mikrometer für XIA Fiber und unter 125 Mikrometer für XIA Protein — ohne Enzyme, Lösungsmittel oder Zusatzstoffe und bewahrt Nährwert, Geschmack und Haltbarkeit.
- Keine Lösungsmittel, Enzyme oder Verarbeitungshilfsstoffe
- Erhält die antioxidative Kapazität und die Omega-3-Stabilität
- Gleichmäßige Partikelgröße für zuverlässige Funktionalität
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Sprechen Sie unser wissenschaftliches Team an für Charakterisierungsdaten, technische Datenblätter und Unterstützung bei der Formulierung.