La fibra de chía es un polvo de fibra natural derivado de la chía que facilita el desarrollo clean label y el enriquecimiento nutricional, y mejora la textura, la retención de agua y el manejo de la humedad en aplicaciones versátiles de alimentos y bebidas.
XIA Fiber
Nutrición, textura y funcionalidad clean label en un solo ingrediente.
- Referencia técnica
- XIA POWDER 435 LM · < 435 microns
Acerca de XIA Fiber
XIA Fiber es un concentrado de fibra multifuncional 100 % natural extraído de la semilla de chía. Combina un 56 % de fibra soluble e insoluble, un 25 % de proteína vegetal y un 5 % de omega-3 ALA en un solo ingrediente de etiqueta limpia, diseñado para apoyar el desempeño de la formulación y el enriquecimiento nutricional.
Molida a un tamaño de partícula inferior a 435 micrones mediante nuestro exclusivo proceso MicroTech®, libre de solventes, XIA Fiber concentra la fibra, la proteína y el omega-3 de la semilla entera en una harina funcional.
Naturalmente sin azúcar, sin gluten y apta para keto, aporta una estructura estable frente al calor y la extrusión y funcionalidad de etiqueta limpia, con un equilibrio de fibra soluble e insoluble.
Propiedades funcionales
- Mejora la textura: desempeño superior de absorción de agua
- Versátil y fácil de escalar: estandarizada bajo U.S. < 435 μm
- Altamente tolerable: 12 g por día
Composición de XIA Fiber por 100 g
Por 100 g
- 56% Fibra dietética
- 25% Proteína vegetal
- 5% Omega-3 ALA
- 14% Otros componentes
Reemplace varios aditivos con un solo ingrediente multifuncional.
Reduzca o reemplace hidrocoloides, goma guar, CMC, huevo, proteína de soya, gluten y carbohidratos.
Mejore su sistema de semillas para un mejor desempeño a escala.
Escale con un sistema de semillas más estable para aplicaciones altas en fibra.
Diferencie su marca añadiendo fibra insoluble.
Una combinación equilibrada de fibras solubles que aporta textura sin comprometer la procesabilidad.
Aumente la densidad nutricional simplificando su fórmula.
Una fuente de fibra natural y de etiqueta limpia que combina proteína y omega-3 en un solo ingrediente.
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¿Se ha imaginado un bagel con 15 g de fibra por porción?
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¿Un bocado de fruta indulgente con fibra insoluble?
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Un snack con 3 g de fibra hecho con solo 2 ingredientes
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Un pan keto con 7 gramos de fibra y menos de 1 gramo de carbohidratos netos por porción
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Una bebida funcional con 3 g de fibra insoluble por porción
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Una hamburguesa vegana sin CMC
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Una reducción del 4 % de grasa por reemplazo de huevo en pastas
¡XIA Fiber lo hace posible!
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Certificaciones y sellos
Certificaciones de la empresa
Estatus regulatorio
XIA Fiber ha sido reconocida como nuevo alimento (novel food) por la EFSA.
*Las declaraciones de propiedades saludables y de contenido de nutrientes varían según el país. Consulte la normativa local de etiquetado o contáctenos para analizar las declaraciones permitidas en su mercado.
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