XIA Fiber
Unterstützen Sie Clean-Label-Entwicklung, Textur und Nährstoffanreicherung mit einer natürlichen Zutat für vielseitige Lebensmittel- und Getränkeanwendungen.
Über XIA Fiber
Durch unser exklusives, lösungsmittelfreies MicroTech®-Verfahren auf eine Partikelgröße unter 435 Mikron vermahlen, konzentriert XIA Fiber Ballaststoffe, Protein und Omega-3 des ganzen Samens in einem funktionellen Mehl.
Von Natur aus zuckerfrei, glutenfrei und keto-geeignet, bringt es hitze- und extrusionsstabile Struktur sowie Clean-Label-Funktionalität — mit einem Gleichgewicht aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.
Funktionelle Eigenschaften
- Verbessert die Textur: überlegene Wasseraufnahme
- Vielseitig und leicht skalierbar: standardisiert unter U.S. < 435 μm
- Sehr gut verträglich: 12 g pro Tag
Verfügbare Formate
Ersetzen Sie mehrere Zusatzstoffe durch eine multifunktionale Zutat.
Reduzieren oder ersetzen Sie Hydrokolloide, Guarkernmehl, CMC, Ei, Sojaprotein, Gluten und Kohlenhydrate.
Machen Sie Ihr Samensystem fit für bessere Leistung im großen Maßstab.
Skalieren Sie mit einem stabileren Samensystem für ballaststoffreiche Anwendungen.
Differenzieren Sie Ihre Marke mit unlöslichen Ballaststoffen.
Eine ausgewogene Kombination löslicher Ballaststoffe, die Textur liefert, ohne die Verarbeitbarkeit zu beeinträchtigen.
Erhöhen Sie die Nährstoffdichte und vereinfachen Sie zugleich Ihre Rezeptur.
Eine natürliche Clean-Label-Ballaststoffquelle, die Protein und Omega-3 in einer Zutat vereint.
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Haben Sie sich einen Bagel mit 15 g Ballaststoffen pro Portion vorgestellt?
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Einen genussvollen Fruchtbissen mit unlöslichen Ballaststoffen?
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Einen Snack mit 3 g Ballaststoffen aus nur 2 Zutaten
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Ein Keto-Brot mit 7 Gramm Ballaststoffen und weniger als 1 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Portion
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Ein funktionelles Getränk mit 3 g unlöslichen Ballaststoffen pro Portion
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Einen veganen Burger ohne CMC
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Eine Fettreduktion von 4 % durch Ei-Ersatz in Pasta
XIA Fiber macht es möglich!
Testen Sie XIA Fiber in Ihrem SystemUnterstützen Sie eine wellness-orientierte Produktpositionierung
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Verdauungsgesundheit -
Herzgesundheit -
Pflanzenbasiert -
Glutenfrei -
Clean Label -
Keto-geeignet -
Wenig Netto-Kohlenhydrate
Zertifizierungen & Siegel
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USDA Organic -
Ohne Gentechnik -
Glutenfrei -
Allergenfrei -
Koscher -
Halal -
Vegan
Unternehmenszertifizierungen
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Zertifizierte B Corporation -
FSSC 22000
Regulatorischer Status
XIA Fiber wurde von der EFSA als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) anerkannt.
*Gesundheits- und Nährwertangaben variieren je nach Land. Bitte beziehen Sie sich auf die lokalen Kennzeichnungsvorschriften oder kontaktieren Sie uns, um die in Ihrem Markt zulässigen Angaben zu besprechen.
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