Angewandte Wissenschaft
Funktionalität & Leistung in Anwendungen
Wie sich Chia-Zutaten in realen Lebensmittelsystemen verhalten — und welche Leistung sie im fertigen Produkt bringen.
Lebensmittelsysteme
Wo Chia Leistung bringt
Veröffentlichte Arbeiten zu Chia in den Kategorien, in denen unsere Kunden formulieren — von der Teigrheologie bis zur Emulsionsstabilität.
Glutenfreie Backwaren
Sauerteig
Getränke
Milchprodukte
Fleischprodukte & Fleischalternativen
Fette & Öle
Fett reduzieren
Ei ersetzen
Entdecken Sie die Anwendungswissenschaft
Sprechen Sie unser wissenschaftliches Team an, um Zutat und Dosierung auf Ihren Prozess, Ihr Format und Ihr Etikett abzustimmen.